别再靠不吃碳水化合物减重!健康瘦身就靠这3种饮食秘诀

许多在坊间的减肥法时常提倡拒碰醣类以及碳水化合物等方式,藉由不吃麵包、米饭与麵条等来快速减低摄取热量让体重瘦下。不过,根据日本营养师提到,这类的减肥法虽然能在短期达到体重减轻的效果,却不适合做为长期减肥的方针,因为容易对于营养均衡与身体健康有所伤害。若想要长久减重不复胖,关键还是在于提高身体代谢这件事。

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别再靠不吃碳水化合物减重!健康瘦身就靠这3种饮食秘诀 ©verywellfit.com

一旦把身体代谢提升上来,身体其实有能力适量消化主食类食物,而不会让这些碳水化合物累积成脂肪导致肥胖,因此,若想瘦身成功的人,必须从饮食习惯来增进代谢。因为饮食方式佔人体的70%,若掌握以下3项秘诀,相信一定能健康瘦下来。

以五穀杂粮类作为主食

根据日本营养师柴田指出,碳水化合物是身体重要的能量来源,如果想达到良好减肥效果完全不吃反而容易造成其他健康问题。 而碳水化合物容易让人发胖,是因为现代人所摄取的多属于容易消化的精緻淀粉类食物,像是白米饭、白麵包等,这些食物非常容易被吸收分解,却需要多种酵素、矿物质、维生素(特别是B群)才能顺利代谢,然而精緻过后的淀粉大多已流失这些养分,因此才会容易囤积体内成了脂肪。如果在选择主食的时候,挑选五穀杂粮米、未精緻的粗粮麵包,不但能让消化过程加长,增加身体代谢,还能摄取到各类酵素、矿物质、维生素、膳食纤维等营养成分,让热量更容易被代谢。

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地瓜是健康的碳水化合物 ©health.harvard.edu

选择提升代谢的营养食材

身体要代谢精緻淀粉的热量,需要消耗多种酵素、矿物质、维生素(特别是B群)等营养成分,因此想要提升代谢的速度,第二项秘诀就是增加摄取可帮助代谢的营养食材。柴田医师指出,可帮助提升代谢的食材,主要有这几项:

➤坚果类与芝麻:坚果类与芝麻含有高含量的镁元素、B群以及膳食纤维,可以有效帮助提升代谢。

➤新鲜蔬菜与发酵食品:蔬菜类含有各类矿物质与维生素,能够加强肠胃消化能力,而发酵食品富含益生菌,可以调整肠道环境并刺激肠胃蠕动。

➤鱼、肉、大豆等蛋白质:摄取足够蛋白质,才能维持肌肉成长,而肌肉越多可增加基础代谢率,同时摄取蛋白质也能帮助提升体温。

➤薑、葱、蒜:这三种辛香类食物可帮助提升体温,增加代谢。

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©healthline.com

吃早餐是维持高代谢饮食习惯

想要增加整体代谢,吃一顿营养丰富的早餐是第三项秘诀。人刚起床时体温与代谢速度都是在偏低的状态,而吃早餐能够提升体温,让人体尽快进入代谢能量的状态,因此越是怕胖的人越应该吃一顿健康营养的早餐。柴田医师提到,有些人会觉得在早上都没什么食慾,会出现这个情况的原因,主要是因为前一天的晚餐吃的太饱,或是晚餐太晚吃所造成,要让早餐吃得下,就要调整吃晚餐的时间与量来加以改善。

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如果每天减少晚餐食量并保持吃早餐的习惯,除了能升高体温、提升代谢,让整天精神更好,不再昏昏沉沉外,对于想减重的人来说更是一个好方法,同时也是十分重要的饮食习惯。

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